Dr.
Charles Richet. Premio Nobel en Medicina, 1913
LA DIGESTIÓN DE LA CARNE:
1. El ácido Clorhídrico
del estómago del carnívoro es 20 veces más concentrado que el de los
herbívoros.
Por lo que permite a los carnívoros destruir los grandes trozos de carne que tragan.
Por lo que permite a los carnívoros destruir los grandes trozos de carne que tragan.
2. Los herbívoros poseen
en su mandíbula un movimiento lateral (diducción) que les permite moler el
alimento en sus molares.
Este movimiento no lo poseen los animales carnívoros.
Este movimiento no lo poseen los animales carnívoros.
3. La saliva de los
herbívoros tienen gran cantidad de ptialina (enzima que degrada hidratos
de carbono) ideal para comenzar la digestión oral de las féculas de los
alimentos vegetales, en cambio, los carnívoros no tiene ptialina en su
saliva porque no deben comer féculas (hidrato de carbono) .
4. Los herbívoros tiene
molares y no colmillos, en cambio, los carnívoros tienen colmillos para
desgarrar la carne, y molares modificados que sirven para cortar los pedazos de
carne y tragárselos enteros.
5. la carne es tan sólo
un pedazo de cadáver, que se pudre debido a las bacterias y al oxigeno
que existe dentro del intestino y crea sustancias tóxicas rápidamente,
por ende, la carne debe ser eliminada lo ante posible.
6. Los herbívoros tiene
un tubo digestivo que mide 12 veces la longitud del cuerpo, en cambio los
carnívoros tienen una longitud de 3 veces la longitud del cuerpo, para
eliminar lo más rápido posible ese alimento tan tóxico cuando se
descompone.
7. La ingesta de carne
en herbívoros, obliga al estómago a incrementar la cantidad de ácido
clorhídrico en el estómago.
Esta hiperclorhidria no permite que el alimento pase del estómago al duodeno (donde se le añade al bolo alimentario jugos digestivos pancreáticos y biliares) y cuando no pasa el estómago comienza a realizar fuertes contracciones, causando dolores cólicos (Pawlow) y con el tiempo el estómago se dilata (gastrectasia) trayendo la acumulación del alimento con fermentaciones anormales, rápida putrefacción y alteración de la mucosa gástrica que puede llevar a la úlcera gástrica.
Esta hiperclorhidria no permite que el alimento pase del estómago al duodeno (donde se le añade al bolo alimentario jugos digestivos pancreáticos y biliares) y cuando no pasa el estómago comienza a realizar fuertes contracciones, causando dolores cólicos (Pawlow) y con el tiempo el estómago se dilata (gastrectasia) trayendo la acumulación del alimento con fermentaciones anormales, rápida putrefacción y alteración de la mucosa gástrica que puede llevar a la úlcera gástrica.
8. Para el buen
funcionamiento del intestino grueso, requiere que el alimenta degradado tenga
un pH ligeramente ácido.
En la alimentación carnívora por la fermentación bacteriana se liberan gran cantidad de amoniaco y bases diversas (las cuales alcalinizan el medio), en cambio la fermentación de los alimentos vegetales libera varios ácidos: carbónico, acético, láctico, butírico, etc.
En la alimentación carnívora por la fermentación bacteriana se liberan gran cantidad de amoniaco y bases diversas (las cuales alcalinizan el medio), en cambio la fermentación de los alimentos vegetales libera varios ácidos: carbónico, acético, láctico, butírico, etc.
9. Una vez el alimento
absorbido en intestino delgado, pasa a la sangre y luego al hígado donde
se detoxifica, pero como la carne está muy cargado de toxinas (ej.:
purinas, ptomainas, cadaverinas, etc), el hígado no puede limpiarla
completamente y el ácido úrico (de la degradación de los ác. Nucleicos)
de la dieta pasa a la sangre, lo que produce acidosis, fomentando problemas
articulares (gota), además de excitar el corazón, las venas y arterias produciendo
arteriosesclerosis (Serrallach) y el sistema nervioso.
10. Las personas que
comen carne en forma moderada (3 v/sem.) hacen que sus riñones trabajen
(filtración) 3 veces más.
Con el tiempo y con el sobreesfuerzo su función de deteriora significativamente, llevando en casos extremos a insuficiencia renal.
Con el tiempo y con el sobreesfuerzo su función de deteriora significativamente, llevando en casos extremos a insuficiencia renal.
11. Normalmente por el
trabajo muscular y su reparación se eliminan por metabolismo normal
cantidades significativas de productos de desecho 10 como urea, ácido láctico,
creatinina entre otras, las cuales deben ser eliminadas por filtración
glomerular y secreción tubular hacia la orina.
Cuando la persona come carne necesariamente debe eliminar sus propios productos de desecho de sus músculos más los de la carne ingerida.
Llevando a un trabajo excesivo en la función de los riñones.
Cuando la persona come carne necesariamente debe eliminar sus propios productos de desecho de sus músculos más los de la carne ingerida.
Llevando a un trabajo excesivo en la función de los riñones.
12. Las grasas animales
llevan a una disminución de los niveles de linfocitos B y T, generando una
inmunosupresión. (baja las defensas), predisponiendo a padecer de más
enfermedades infecciosas de difícil manejo clínico.
13. la dieta rica en
fósforo, como es la cárnica, evita que se absorba las cantidades
necesarias de calcio hacia la sangre, lo cual impide que existan un
equilibrio en las concentraciones de calcio, fósforo y magnesio en sangre.
Esto hace que no se estabilicen correctamente las membranas celulares, llevando como consecuencia a nivel nervioso: a la depresión, nerviosismo, estrés, fatiga; a nivel cardiaco: irregularidad en la regulación del latido cardiaco y de la presión arterial.
A nivel óseo: mayor probabilidad de alteraciones de la mineralización como osteoporosis, etc.
Esto hace que no se estabilicen correctamente las membranas celulares, llevando como consecuencia a nivel nervioso: a la depresión, nerviosismo, estrés, fatiga; a nivel cardiaco: irregularidad en la regulación del latido cardiaco y de la presión arterial.
A nivel óseo: mayor probabilidad de alteraciones de la mineralización como osteoporosis, etc.
14. la dieta rica en
proteínas lleva a acidificar la orina, lo que conlleva a que se reabsorba el calcio
hacia la orina, por los túmulos de la nefrona.
El calcio necesario para el adecuado funcionamiento de muchos procesos químicos dentro de la célula y fuera de ésta.
El calcio necesario para el adecuado funcionamiento de muchos procesos químicos dentro de la célula y fuera de ésta.
15. por el gran dolor del
sacrificio que genera el degollamiento del animal, se libera gran cantidad de
ADRENALINA, neurotransmisor que en personas sanas provoca entre muchas
cosas: hipertensión arterial, aumento de la frecuencia cardiaca y
respiratoria, libera glucosa del hígado (diabetes), aumento de la
secreción de ácido clorhídrico (gastritis), excita sistema
nervioso central por lo cual la persona se siente más nerviosa, intranquila, con insomnio, más proclive al estrés, etc.
nervioso central por lo cual la persona se siente más nerviosa, intranquila, con insomnio, más proclive al estrés, etc.
Dr. Rodrigo González Gaete
Médico cirujano
Médico cirujano
Publicado por
“Isis Alada” Vida Sana
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