El garbanzo como
proteína vegetal es saludable y muy sabroso.
Los garbanzos, como
legumbre, presentan multitud de beneficios:
Son una fuente de proteína vegetal. Por cada 100
gramos de alimento aportan unas 350 calorías que se distribuyen en 20 gramos de
proteína, 44 de hidratos de carbono, 5 de grasa y 15 de fibra. En las dietas
veganas y vegetarianas nunca falta este tipo de legumbre.
Su alto contenido en fibra ayuda a combatir el
estreñimiento, disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales y
saciar el apetito.
Disminuyen el colesterol malo y protegen contra
enfermedades cardiovasculares.
Son ricos en vitaminas B1, B2, B9, C, E y K, así como
en minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo que ayudan
a mejorar las defensas del organismo.
Su aporte de hierro los convierte en un alimento ideal
para aquellas personas que padecen de anemia. El hierro no sólo se obtiene a
través de la carne y el pescado.
Se pueden utilizar en multitud de preparaciones más
allá de cocidos y estofados con garbanzos. El hummus o el falafel son algunos
de los platos más interesantes y sabrosos que utilizan como base esta legumbre.
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| Huevos rellenos de Hummos |
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| Falafel con salsa |
LAS SIETE REGLAS DE ORO
1.- SE SANO: Limpia tu cuerpo; aliméntate
noblemente; bebe mucha agua; respira hondo y profundamente aire puro, evita los
venenos; la enfermedad no te tocará.
2.- SE ELEVADO: Piensa siempre alto; no
maldigas; evita a los maledicientes; no contamines ni permitas que te
contaminen; la maldad no te tocará.
3.- SE FUERTE: No temas a nada ni a
nadie; tu único enemigo eres tú mismo; aleja el pesimismo y la tristeza; no
estás solo, ni eres débil; huye de la falsa modestia y la vanidad; la falsa modestia sustrae fuerzas
y la vanidad ciega; la debilidad no te tocará.
4.- SE BONDADOSO: Haz todo el bien que
puedas sin sentimentalismos; crea energías haciendo el bien a todos; cuídalas
no entregándote a nadie; la ingratitud no te tocará.
5.- SE SUPERIOR: Ama a todo y a todos; no
odies a nada ni a nadie; todo lo que engendra su igual; el odio engendra el
odio y el amor engendra el amor, lo que des te darán; el odio no te tocará.
6.- SE SABIO: Busca dentro de ti mismo a
tu propio maestro; lo encontrarás; él tratará a todos tus problemas; el error
no te tocará.
7.- SE DISCRETO: Protégete; guarda
absoluto secreto; a nadie hables de lo que tu maestro te haya enseñado; tu
tesoro es sólo tuyo; el secreto crea; la traición no te tocará
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