Cómo hacer caldo de verduras caseros ¡salen mas ricos que los comprados!
Esta
receta es la mejor idea que vas a ver hoy, se trata de preparar en
casa caldo de verduras más ricos que los comprados.
Podemos
tenerlos en la heladera listos para ser utilizados en cualquier momento,
saludables y frescos. Una de sus características es que duran mucho tiempo,
aproximadamente unos 6 meses.
Si
somos de usar frecuentemente caldo en cubos en nuestras recetas, esta es una
excelente propuesta y aporta mucho sabor a las comidas.
Incluso,
los ingredientes que lleva esta receta no son muchos ni difíciles de conseguir.
A continuación aprendamos cómo hacerlos paso a paso:
Cómo
hacer caldo de verduras caseros
Básicamente,
se trata de caldos de verdad y llenos de una variedad de verduras:
Ingredientes:
- 1 kg.
de Verduras varias
- 1 poco
de Perejil
- 3
dientes de Ajo (pueden ser 2 grandes)
- 300 gr.
de Sal gruesa
- 1 vaso
de Vino
IMPORTANTE: Podemos preparar esta
receta sin la sal gruesa, si así lo deseamos. Todo el procedimiento es el
mismo, solo que si NO lleva nada de sal se congelarán por completo. En este
caso, se puede usar una cubetera como molde para la pasta.
Modo
de preparación:
1. En primer lugar, se lava
las diversas verduras con abundante agua. Las verduras que elijas pueden ser
las que siempre utilizas, la variedad que quieras.
2. Luego, las colocamos en
una olla y le sumamos los dientes de ajo cortaditos, más el perejil y la sal
gruesa.
3. Paso siguiente, el vaso
de vino y removemos bien los ingredientes.
4. Finalmente, lo llevamos a
cocción a fuego mínimo tapando la olla.
5. Lo dejaremos a fuego bajo
durante 1 hora y media aproximadamente, debemos observar que el liquido se
consumió y las verduras se ablandaron bien. En realidad, debe adquirir una
consistencia pastosa.
6. Para ayudarla, vamos a
utilizar una licuadora hasta lograr una pasta fina.
7. Una vez logrado esto, la
vertemos a la olla y nuevamente a fuego en la cocina para que se consuma el liquido
que haya quedado. Seguramente nos llevará unos 15 minutos más y dejaremos
enfriar a temperatura ambiente.
8. Para terminar, podemos
pasarla la pasta a frascos con tapa y freezarlos. La idea es usarlo cuando se
necesite en nuestras comidas.
¡Probemos
hacer caldo de verduras caseros y usarlos en nuestras recetas…inigualables!
Consejos:
En
primer lugar, los calditos pueden durar unos 6 meses congelados o freezados. De
todas maneras, es una forma de decir, porque la pasta no se llega a congelar por
la sal gruesa.
De
hecho, cuando lo necesitemos con solo usar una cucharita podemos retirar la
pasta de los frascos. Podríamos decir que una cuchara equivale a un caldito.
https://razafolklorica.com/como-hacer-caldo-de-verduras-caseros-salen-mas-ricos-que-los-comprados/?fbclid=IwAR2k2H6DPqEiZH4eFshfVo0YYocm3_jqa_K2PhrhDNW37T0jtKTxwbRUBnE
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